含铬工业明胶进入食物危害人体健康
由于铬性质安稳、溶解度低，其难以进入植物体内，正常状况下食物中铬的含量较低。通常状况下，铬污染来历于环境，出产、加工、储存、运送进程等环节中都存在铬污染状况，以及出产进程中的不合法增加。
有研究发现，日常铬总摄入量中，食物贡献率为93%~98%，是铬摄入的首要来历。食物中铬污染首要集中于含明胶类食物，以及有些水产品、蔬菜、粮食等。污染最为严峻的就是肉皮冻、奶糖等。
铬是一种毒性很大的重金属，其间六价铬更是已被美国环境保护局确定为17种高危毒性物质之一，可致使皮肤过敏、溃疡、鼻中隔穿孔和支气管哮喘等，是已知的致癌物。有必要加剧防止和操控铬是对食物的污染以保证食物安全，保证咱们自个的安全。
