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进入春季天气多变时而阴雨绵绵时而又晴空万里下雨后阴冷潮湿放晴后又特别干燥很容易引发感冒咳嗽或者是上火等症状。这时候我们要走出家门做一些适当的锻炼让我们的身体适应春天的气候。在饮食上我们也要多加注意常吃一些富含维生素纤维素微量元素的新鲜蔬菜来帮助我们促进消化缓解干燥增强免疫力提高抵抗力。春季常见的蔬菜有生菜莴笋青菜菠菜芹菜金花菜油麦菜等在这些蔬菜中我对油麦菜情有独钟。
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油麦菜长得跟生菜和莴笋非常相似有人直接把它叫成生菜或者莴笋叶其实不是的它们都属于莴苣类但是有一定的区别。油麦菜的叶子细长平展、呈淡绿色而生菜的叶子是卷的而且比较密集同时它和尖叶莴笋真的很像但是它的根筋没有莴笋大。此外油麦菜的营养价值也高于生菜营养成分远高于莴笋它的蛋白质含量胡萝卜素、钙、铁、硒等含量都要比生菜和莴笋高一些而且油麦菜浑身是宝根筋和叶子都可以食用有清热润肺化痰止咳祛湿利尿助眠降燥降低胆固醇等功效。
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油麦菜种植起来非常简单适应性很强成活后长势旺盛生长迅速吃起来鲜嫩清香它可以炒着吃、凉拌着吃蒸着吃都很出彩。今天给大家分享油麦菜的5种好吃做法。
第一种蒜蓉油麦菜
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主要食材
油麦菜。
调味料
食用油食盐大蒜鸡精。
操作步骤
1油麦菜洗净后切成小段控干水分备用。大蒜洗净后去皮剁成蒜末备用。
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2锅中加入食用油油热后放入蒜末炒出香味后放入油麦菜翻炒至断生。
3接着加入适量食盐炒匀后加入鸡精提鲜即可出锅。油麦菜炒制后会有水分析出所以不需要加水了。
第二种麻酱油麦菜
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主要食材
油麦菜。
调味料
芝麻酱大蒜红椒生抽食盐香油。
操作步骤
1油麦菜洗净后放入淡盐水中
浸泡十分钟后再清洗干净这样吃起来可以保证卫生干净。
2碗中加入
芝麻酱再加入少许食盐、生抽、开水和少许香油将其化开调制成稀稠合适的状态喜欢吃辣的可以加入蒜末和辣椒一起调匀。
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3最后
将洗净的油麦菜切段后摆放在盘中浇上准备好的芝麻酱即可吃的时候翻拌均匀就可以了。
第三种凉拌油麦菜
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主要食材
油麦菜。
调味料
食盐食用油大蒜蚝油鸡精。
操作步骤
1油麦菜摘洗干净切成小段控干水分备用。大蒜去皮后拍碎剁成蒜末备用。
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2锅中烧水水开后放入洗好的油麦菜焯水至断生变色后捞出控干水分放入盘中备用。
3接着在油麦菜中加入食盐蒜末蚝油鸡精再淋上滚烫的热油搅拌均匀美味即成。
第四种虾仁油麦菜
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主要食材
虾仁油麦菜。
调味料
食用油食盐香葱老姜料酒生抽。
操作步骤
1虾仁洗净解冻后加入葱姜料酒和食盐腌制去腥。油麦菜洗净后切断放入开水中焯水后捞出备用。
2锅中加入食用油油热爆香葱姜加入腌制好的虾仁快速翻炒至变色后加入油麦菜。
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3接着加入食盐生抽调味后翻炒均匀即可出锅鲜嫩脆爽真的好吃
第五种油麦菜蛋厚烧
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主要食材
油麦菜鸡蛋。
调味料
食用油食盐料酒。
操作步骤
1油麦菜摘洗干净切成小段后备用。锅中烧水水开后放入油麦菜焯水至变色后捞出过凉挤干水分。
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2把它放在一个大碗中加入鸡蛋料酒食盐搅拌均匀。然后再准备一个平底锅刷上食用油。
3油热后把油麦菜鸡蛋液倒在平底锅中煎至定型后翻面再煎至定型后再翻面这样煎至两面金黄后再用铲子铲成小块即可出锅品尝。
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关于油麦菜的5种操作方法就分享到这里朋友们你喜欢吃油麦菜吗你是怎么做的呢欢迎大家在评论区留言和爱喜一起分享厨艺有限请多多指教。
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