自酿葡萄酒会导致甲醛超标
日期:2016-01-20 09:44
有不一样浓度的甲醇和杂醇油，仅仅是含量上的差异。葡萄皮的果胶成分在果胶酶的催化下可以分解出甲醛，霉变以后也会有甲醛的发生。而葡萄中的蛋白质水解后会生成氨基酸，再通过酶的催化作用生成杂醇油。
总之，自酿葡萄酒会致使甲醛超支，所以咱们最佳不要在家自酿葡萄酒。