日期:2015-12-02 13:09
和履历对其耐热性的影响
影响要素首要包括：细胞本身的遗传性、构成、形状，培养基的成分，培养时的环境因子，发育时的温度以及代谢产品等。
老到细胞要比未老到的细胞耐热。培养温度愈高，孢子的耐热性愈强，并且在最适温度下培养的细菌孢子具有最强的耐热性。营养丰盛的培养基中发育的孢子耐热性强，营养缺少时则弱。
2、 加热时--加热温度、加热致死时间、细胞浓度、细胞团块存在与否、介质性状和pH值等方面的要素对溃烂菌耐热性的影响。
（1） 加热条件：在一定热致死温度下，细菌（芽孢）随时间改动呈对数性规则去世；温度愈高，杀灭