日期:2015-12-02 13:09
性等，并逐个记载其效果。接种肉毒杆菌试样要做毒性试验，也或许有的罐头产毒而不产气。
当发现容器外观和内容物性状与原接种试验菌所应出现的征状有区别时，或许是漏罐污染或天然界污染了耐热性更强的微生物构成，这就要进行溃烂要素菌的分别试验。
（四）出产线上实罐试验
接种实罐试验和保温试验效果都正常的罐头加热灭菌条件，就可以进入出产线的实罐试验作终究验证。试样量最少100罐以上，试验时有必要对以下内容进行测定并做好记载：
A． 热烫温度与时间；
B． 装罐温度；
C． 装罐量（固形物、汤汁量）；
D． 粘稠度（咖喱、浓汤类