日期:2015-12-02 13:09
菌时间最短，试样溃烂率抵达100%；1组为灭菌时间最长，估计可达0%的溃烂率；别的3组的灭菌时间将出现不一样的溃烂率，一般灭菌时间在30～100之间，每隔5分钟为1组，比照志向的是根据F值随温度前进时按对数规则递减情况，F值可按0.5、1.0、2.0、4.0、6.0，判定不一样加热时间加以分组。每次试验要控制为5组，否则罐数太多，封罐前后停留时间过长，将影响试验效果。因此试验恳求在一天内结束，并用同一材料。
对照组的罐头也应有3～5组，以便核对天然污染微生物的耐热性，一同用来检查核对二重卷边是不是出色，罐内毛重、沥干重和顶隙度等。