日期:2015-12-02 13:09
的改动而不断发生改动，当温度逾越微生物的致死温度时，微生物就会出现去世。温度不一样，微生物去世的速率不一样。在致死温度停留一段时间就有一定的灭菌效果。可以把全部灭菌进程看成是在不一样灭菌温度下停留一段时间所取得的灭菌效果的总和。
（二）公式计算法
此法是由鲍尔提出，后经美国制罐公司热工学研讨组简化，用来计算简略型和转机型传热曲线上灭菌时间和F值。简化虽然会引入一些差错但影响不大。此法现已列入美国FDA的有关规定中，在美国得到遍及运用。
公式法是根据罐头在灭菌进程中罐内容物温度的改动在半对数坐标纸上所绘