日期:2015-12-02 13:09
超高温灭菌机，第2次灭菌选用连续式灭菌机。该法灭菌处理的产品保存期长，有利于远程储运。
（二） 特征
1、 间歇式二次灭菌法设备简略，出资较低，但产质量量不安稳。
2、 连续式二次灭菌线的特征是出资大，产量高，产质量量安稳。
3、 二次灭菌机是二次灭菌出产线的基地设备，恳求其升温、降温快，传热均匀，尽量减小热冲击和热惯性，功用出色，严厉执行灭菌规程。
灭菌方法的选择
选择热灭菌方法和条件时应遵照下列底子原则：
（一）应抵达相应的热处理目的
1、 以加工为主：
热处理后食物应满足热加工的恳求。
2、 以保藏为首要目的：