日期:2025-04-28 14:21
其次就是看酱油的生产工艺，优质的酱油一般会主动标注所用工艺，或者可以在产品标准号后有注明，一般高盐稀态＞低盐固态或者无盐固态酿造的酱油，实在不知道的话就直接认准特级高盐稀态两个关键词来选购即可。
此外，也能看酱油配料表中氨基酸态氮含量，一般含量越高，说明鲜味越好。根据国家规定，普通酱油的氨基酸态氮含量不得＜0.4g/100毫升，特级酱油可以去到0.8克/100毫升，甚至1.2克/100毫升。
另外还可以通过摇晃酱油瓶身来判断，好的酱油摇晃后，会产生大小均匀的泡沫，这就表明里面的氨基酸态氮多，鲜味好。
中等收入家庭移