日期:2025-04-28 14:21
酱油相信大家都不陌生，作为常见的烹饪调味料，几乎家家户户都有，而且根据不同菜式，还有不同种类的酱油选择。
虽然酱油在我们生活中不可或缺，但关于酱油的负面说法也不少，其中就有人说酱油吃多了会致癌，这是怎么回事？酱油，还能不能吃了？
一、别再吃酱油了，会引发癌症？
关于酱油的致癌风险，其实是因为有人发现酱油制作过程中含有4-甲基咪唑等致癌物，表示颜色越深的酱油4-甲基咪唑含量越高，同时酱油还含有一定的亚硝酸盐，人体摄入后会和唾液反应产生亚硝胺等致癌成分。
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