日期:2025-04-28 14:13
，亚硝胺是明确的致癌物，会增加癌症发生风险。
日常吃腌菜要注意控制量，尤其是要注意一些短期内刚腌制好的，内里的亚硝酸盐含量会更高。
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2、油冒烟炒的菜
油冒烟了说明温度已经很高了，这个时候烹饪蔬菜很容易产生丙烯酰胺成分，经常摄入对健康不利，且油温过高会破坏食物内的营养成分。
3、过于油腻的菜
炸茄盒、干锅花菜、拔丝地瓜等油大的菜品很多人都喜欢，但长期摄入高油脂的食物，与肠癌发生风险增加有直接关系。因很多致癌物都为脂溶性的，经常摄入大量脂肪会让身体吸收更