日期:2025-03-31 16:24
品安全。熊大爷每季度会对供应商进行质量评估，不合格者直接列入黑名单，以保证供应链的高标准与高质量。
在数字化监控方面，熊大爷引入区块链技术，对食材从种植、生产到运输的全流程进行数据记录，如峨眉山春笋的采收批次、冷链物流温度记录等。熊大爷通过全链路信息化升级，为运输车辆配备温湿度传感器，实时监控数据，若异常时，则自动触发预警或召回程序。当冷库库存不足时，系统会自动补货，有效避免原料积压或临期风险，保证食材始终处于最佳状态。
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（工作人员抽查食材温度