日期:2025-03-31 16:24
需无水珠、无油渍并妥善存放；垃圾桶及时清理，设备设施保持清洁，确保无卫生死角。熊大爷注重明码标价、调料台卫生、微波炉清洁以及现场投诉处理等问题，同时要求门店工作人员统一着装，佩戴口罩，接触食品时应戴一次性卫生手套，确保服务过程符合卫生标准。
供应链透明化，实现从源头到餐桌的安全
在供应商管理方面，熊大爷与行业头部供应商深度合作，确保原材料的高品质与稳定性。供应商需满足三必须标准，即稳定供货能力、冷链覆盖能力以及专业检测实验室。此外，肉类供应商还需提供动物检疫合格证及批次微生物检测报告，从源头把控食