日期:2025-03-31 16:24
料符合索证制度（拥有原材料检测相关证明），并每天公示采购批次合格证。同时，建立完善的进货台账，实现原材料的可追溯性管理，并对储存条件严格规范，确保食材新鲜安全。
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（新鲜蔬菜当日采买确保新鲜）
在食品加工方面，所有门店需严格执行操作规范，严禁不合格食材流入后续工序，做到生熟分开、及时清洗消毒，避免交叉污染。加工后的成品，也需按规定温度保存，确保食品中心温度达到安全标准。
卫生清洁和就餐环境也是门店自查的重点。门店内严禁使用钢丝球，餐具清洁后