日期:2025-03-31 16:13
曾发布过一项研究，通过8.8万数据样本分析，发现频繁吃鱼与患癌风险有明显相关性。但大家先别慌，其实仔细研读报告会发现，增加患癌风险的未必是鱼本身，也可能是吃的方式错了。尤其以下4种鱼，切忌少吃！
1、腌制咸鱼
长期腌制的咸鱼可能含有一定的亚硝酸盐，虽然亚硝酸盐本身不致癌，但被人体摄入后会与蛋白质反应，生成亚硝胺，是已经确认的高危致癌物。
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2、高温烤鱼
鱼类食用营养价值虽高，但经过过高的温度烤制后，可能导致营养成分流失，甚至增