吃春笋会引起身体不适？食用前先焯水
日期:2025-03-07 14:26
食春笋的人群可通过以下方式降低风险：首先给春笋充分焯水，冷水下锅煮沸5-10分钟，降低草酸和单宁酸等物质含量；延长炖煮时间，与肉类或高汤同炖，软化纤维，促进消化；还可以搭配保护性食材，如山药等，减少对胃的刺激；要避免生食，若食用后若出现腹痛、黑便等异常症状，应及时就医。