日期:2025-02-21 14:43
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干燥程序周遭环境与持续时间因素的效应
晒制过程是决定橘子皮品质的重要环节。传统陈皮在制作时通常不仅依赖自然阳光，还结合阴干、密封储藏等多阶段工艺，使得温度、湿度和光照等环境条件得到有效控制，从而促使风味物质逐步演变和沉淀。而在家庭环境下，自制晒制往往只依靠户外阳光，难以精准调控环境条件。天气变化、湿度波动以及晒制时间的长短都会直接影响橘子皮的干燥效果和风味浓缩程度。较短的晒制可能会使橘子皮保留较多鲜橘的味道，而过长的曝晒则可能使风味过于浓烈，甚至有发霉的风险。注意观察晒制过程中的颜色变化