日期:2024-10-16 14:26
相关。调查显示，爱吃腌菜会增加肝癌风险。许多肝癌高发区的腌菜里，亚硝胺检出率超 60%。
亚硝胺这种成分，长期大量摄入可损伤肝脏细胞等，逐渐影响肝脏正常功能，增加患肝癌几率。可见腌菜中的亚硝胺成分不容小觑，应减少食用腌菜以降低对肝脏的潜在危害。
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有毒中药
是药三分毒，很多中药成分复杂，含有有毒成分，会导致肝损伤甚至肝脏疾病。云贵地区的朋友喜欢用中药泡药酒，或者将一些中药入菜，是非常危险的，国家食品安全风险评估中心几乎每年都要呼吁不要自制药酒。
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