日期:2024-10-16 14:26
这 5 种食物很伤肝
1
酒精
酒精是肝脏的头号杀手，长期大量饮酒会导致脂肪肝、酒精性肝炎、肝硬化甚至肝癌等严重后果。世界卫生组织已将酒精列为一级致癌物（WHO 报告）。中国营养学会建议，成人每天酒精摄入量不超过 15g。
2
发霉的食物
发霉的食物可能有各种各样的霉菌毒素，比如黄曲霉毒素、赫曲霉毒素、展青霉素等，这些都会引起肝脏损伤。
比如黄曲霉毒素是目前公认的最强的化学致癌物质，发霉的玉米、花生等容易含有黄曲霉毒素 B1，而 B1 是黄曲霉毒素家族里毒性最强的类型，会损害肝脏细胞，增加肝癌风险。
因此，黄曲霉毒素被世