日期:2024-10-02 17:16
于降低肝癌风险。
该研究发表在《欧洲流行病学杂志》上，研究人员对上海市男性健康研究2002~2006年的数据进行了调查，共纳入59844名年龄40~74岁的男性数据，通过问卷调查的形式收集了受试者的饮食、生活方式、疾病史以及癌症家族史等多种信息。
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随后对104种食物/食物组合和38种营养元素进行了分析，进行了11.9年的随访，期间有431名受试者确诊肝癌。通过对比发现，洋葱摄入量每增加1个标准差（约5.54g/d），与肝癌风险下降33%相关。
对此，研究人员认为与洋葱内富含膳食纤维相关。膳食纤维