日期:2024-09-21 15:22
统酿造技艺获得了更好传承和发展。
过去，受人为、环境、气候等不稳定因素制约，行业传统酿造方式面临着生产效率低下、生产稳定性不足等问题。我93年的第一份工作就是酿酒工，感受最大的就是没有标准，每个师傅教得都不一样。泸州老窖副总经理张宿义说，自己当时就在思考，行业能否从传统的经验操作走向科学的标准化发展方向。
从158计划起步，这种期望慢慢变成现实。通过数字化手段对生产全过程进行精准控制，可以有效减少生产环节中不稳定因素带来的误差。今世缘酒业副董事长、副总经理兼总工程师吴建峰表示。他以今世缘刚刚投产的2万吨