日期:2024-09-21 15:22
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论坛现场图片
9月19日，由今世缘酒业主办的从158计划到智改数转中国白酒技术创新与高质量发展专家论坛在江苏省淮安市涟水县举行。
2010年，中国酒业协会首次提出中国白酒158计划，以促进制曲、酿造、蒸馏、贮存、包装5个关键工艺环节的自动化水平。近年来，随着物联网、大数据、人工智能等新一代信息技术的应用，行业的智能化改造和数字化转型步伐日渐加快。在中国酒业协会理事长宋书玉看来，智改数转开创了行业创新最繁荣的时代，通过科研对传统酿造技艺进行解析和科技技术优化提升，使传