日期:2024-09-21 15:06
少读者可能会惊讶，因为大豆及其制品如豆腐、豆浆、酱油等，在很多人眼中是健康饮食的代名词，富含优质蛋白、不饱和脂肪酸及多种微量元素。确实，适量食用大豆制品对大多数人而言是有益的，但对于部分甲状腺敏感人群来说，它却可能成为一场甜蜜的陷阱。
研究揭秘：大豆中的异黄酮
研究揭示，大豆及其衍生产品内含一种称作异黄酮的化学成分，该成分展现出雌激素样活性，能够有效调节并影响人体激素水平的微妙平衡。对于甲状腺而言，异黄酮可能干扰甲状腺激素的合成与代谢，特别是当体内甲状腺抗体水平已经偏高时，异黄酮的摄入可能加剧免疫