日期:2024-09-14 14:58
旨在探究鸡蛋和胆固醇消费与健康风险之间的潜在联系。这项研究的成果被发表在了《PLOS Medicine》杂志上。
研究结果显示，较高的鸡蛋和胆固醇摄入量与心血管疾病、癌症的发病风险有关。具体来说，每天额外摄入300毫克胆固醇（大约相当于多吃一个鸡蛋）与早逝风险上升19%。
然而，这项研究很快受到了一些质疑，因为这个研究的主要对象是美国人群，美国人的饮食喜好与身体体质与中国人存在显著差异，因此，基于美国人群的研究结果可能不完全适用于中国人。
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此外，研究强调的是总体胆固醇