日期:2024-09-09 12:26
年、1992年相比，2002年谷类摄入分别下降21%和10%，且呈现持续下降趋势。但研究发现，主食吃得少，其实并不一定是健康的。
2018年，一项历时25年，覆盖43万人的研究发表在《柳叶刀公共卫生》上。该研究发现，总体碳水化合物的摄入量与人的预期寿命呈现U型关联性。
在全天摄入总能量中，饮食模式为碳水化合物提供的能量占比低于40%和能量占比高于70%时，都与死亡风险增加有相关性。而碳水化合物提供能量占比为50%～55%的中等碳水化合物摄入量者，死亡风险是最低的。
具体而言：50岁后若碳水吃得少会缩短4年寿命，而吃得太多会缩短1年寿