日期:2024-09-07 15:44
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图片来自北京卫视我是大医生官微
苋菜，这样吃更美味
好了，终于到了大家喜闻乐见的，好食材怎么吃阶段了。
苋菜的美味吃法其实很多，但为了去除草酸对其他营养素的影响，建议大家无论怎么吃，都要先焯水。焯水的时间不宜过长，水开后入水焯一分钟即可，以便保留苋菜脆爽的口感。
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最简单做法：蒜泥凉拌苋菜
焯水后凉拌，避免了高温对叶酸、维生素C的破坏，最大程度保留了苋菜的口感和营养。
在盐、香醋、芝麻油等调料的基础上，只需要一点蒜泥的点缀，就会让这道菜变得十分美味。