日期:2024-09-07 15:44
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无论是红苋菜，还是绿苋菜，都能在高钙蔬菜排行榜上挤进前五名。
红苋菜的含钙量为 178 毫克/ 100 克，而绿苋菜的钙含量更高，能达到187 毫克/ 100 克。这可比普通牛奶的含钙量（ 115 毫克/ 100 克）要高出 60% 呢！
常见蔬菜中，比苋菜含钙量更高的，也就荠菜（ 294 毫克/ 100 克）、芥菜（ 230 毫克/ 100 克）、苦苣（ 230 毫克/ 100 克）这几种了。
虽然绿叶菜中的钙受草酸、植酸的影响，吸收利用率比不上牛奶及奶制品中的钙，这一点其实很好解决我们可以通过焯水