日期:2024-09-07 15:41
，鸡可能需要几个月才能长成，较长的生长周期有助于肉质的发育和风味的形成。而现代养殖场的鸡的生长周期只有一个月，风味物质的积累差远了。
其次，饲料与养殖方式在不断改变。
现在大多数鸡都是通过机械化养殖，吃的是标准化的饲料，味道相对单一，而且可能含有促进生长的添加剂。
传统养鸡更多地依赖天然食物，如谷物、蔬菜残余等，这使鸡肉具有更自然的风味，可惜的是，完全散养的走地鸡已经变得越来越少。
另外，土鸡的养殖成本偏高。以一只土鸡为例，每天至少需要消耗200克的粮食，按照1.5元一斤的价格计算，六个月的粮食成本就