日期:2024-08-05 15:56
食用的鲜辣椒不超过100克，干辣椒则不宜超过10克。
其次，选择辣椒时，可以根据个人口味和健康情况挑选不同辣度的辣椒。鲜辣椒维生素C含量高，适合快速烹饪以保持营养，而干辣椒则适合长期储存，辣味浓郁，适合做调料或增香。
烹饪方法也很关键。建议采用急火快炒的方式，别长时间高温烹饪，这样可以减少营养素的损失，尤其是维生素C。
另外，吃辣椒时，可以搭配一些清凉的食物，如苦瓜、莴笋等，这样可以中和辣味，减少对肠胃的刺激。
不过，广东省中医院脾胃病科学术带头人黄穗平教授提醒，辣椒虽好，有两类人应该少吃辣椒：
第一类