日期:2024-08-03 14:39
的米饭二次加热会致癌的观点到底是不是真的呢？
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一、米饭二次加热会致癌？真相来了
米饭加热会致癌这则传言，来自其在室温下容易滋生细菌的特性，但这是否代表其真的具有致癌性呢？答案是否定的。
郑州大学附属中心医院消化内科主任医师吴慧丽表示：大多数细菌在充分加热后是可以被有效抑制或杀死的。这意味着，只要米饭在第一次烹饪后得到妥善保存，那么在二次加热食用时的安全性是有保障的。
此外，如果米饭在加热后两小时内被食用，其细菌滋生的风险会大大降低。因此，将