日期:2024-07-24 13:47
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各种植物油都有哪些特点？
除了解动物油和植物油的区别外，我们还需要了解各种植物油的特点和用途。因为不同的植物油具有不同的营养成分、味道、颜色、稳定性和烟点等特性，这些特性会影响我们在烹调时使用它们的效果和安全性。下面，我们来一起看看几种常见的植物油各自都有哪些特点。
1.橄榄油
橄榄油来源于橄榄，富含 MUFA，有助于降低罹患心脏病的风险。一汤匙橄榄油通常含有少于 1 毫克的钠、少于1毫克的钾且不含磷，适合我们肾友食用。然而，橄榄油不耐高温（烟点 190℃），不适合用于煎炒