日期:2024-07-24 13:47
我们应该选择哪种 PUFA 呢？关键在于 -3 脂肪酸与 -6 脂肪酸的比例。一般来说，人体需要 -3 脂肪酸和 -6 脂肪酸的比例在 1∶1 到 1∶4 之间。由于现代人的饮食结构变化，我们往往摄入过多的 -6 脂肪酸，而缺乏 -3 脂肪酸。这会导致体内的炎症因子增加，引发各种慢性病。因此，我们应该适当增加 -3 脂肪酸的摄入，减少 -6 脂肪酸的摄入。
综上所述，与动物油相比，植物油更加健康，因为它们含有更多的不饱和脂肪酸，可以降低心血管疾病的风险。而在植物油中，我们应该选择富含 MUFA 或 -3 脂肪酸的油，比如橄榄油、菜籽油、亚麻籽油等。