日期:2024-07-24 13:47
，例如猪油、牛油、羊油、鸡油、奶油等。植物油则是由植物的种子或果实提取的，例如橄榄油、菜籽油、花生油、玉米油、亚麻籽油等。
从营养学角度来看，动物油和植物油的主要差异在于它们所含的脂肪酸的种类和比例。脂肪酸是构成脂肪的基本单位，根据化学结构的不同，可以分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。饱和脂肪酸是指没有双键的脂肪酸，通常在室温下呈固态，如猪油、牛油等。而不饱和脂肪酸则有 1 个或多个双键，通常在室温下呈液态，如橄榄油、菜籽油等。
那么，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸对我们的身体有什么影响呢？一般来说，饱和脂肪