日期:2024-07-08 17:30
辽宁等地陆续发现涉嫌含有苏丹红的红心蛋，苏丹红一时间名声大噪。
苏丹红是一种工业染料，由于动物实验发现其具有致癌性，我国、欧盟等地禁止将其用于食物生产。国际癌症研究机构（IARC）把苏丹红认定为三类致癌物，但不能确定它会不会让人得癌症。2005年卫生部曾向社会发布公告（2005年第 5 号），不得将苏丹红作为食品添加剂生产、经营和使用。
苏丹红，不是添加剂，而是非法添加物。所以，如果你在路边、大集等渠道买的散装鸡蛋，蛋黄颜色特别红，可能也存在安全隐患。
总结来说，蛋黄颜色深并不等同于营养一定高。鸡蛋作为一种