日期:2024-07-07 21:50
有关食物过敏的知识，你一定不能错过。
什么是食物过敏？
2004年WAO定义食物过敏（FA）为免疫学机制介导的食物不良反应，即食物蛋白引起的异常或过强的免疫反应，可由IgE或非IgE介导；表现为一系列疾病群，症状累及皮肤、呼吸系统、消化系统、心血管系统等系统，甚至发生严重过敏反应，危及生命。
食物不良反应是食物或食物添加剂引起的异常反应，包括食物过敏、食物不耐受和食物中毒。
为什么会发生食物过敏？
食物过敏的原因比较复杂，其发生是基因与环境因素相互作用的结果。
其中遗传因素占主要地位。研究显示父母双方有过敏性疾病