日期:2024-07-03 14:20
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毛圆圆/摄
2、蔬菜、水果类
蔬菜中的膳食纤维在1%~6%之间,特别是魔芋、干竹笋、菌类、海藻类食物内都富含较多的膳食纤维。
水果中也有不少纤维高手,如库尔勒梨、石榴、桑葚、香蕉、橙子、西瓜等。
肠胃不好的老人或小孩可以把水果蒸熟后再吃,膳食纤维不会受到影响。榨汁时会把膳食纤维(果渣)滤出,效果打折扣。
3、坚果、大豆类
坚果类膳食纤维含量大多在4%~11%,个别如黑芝麻(14%)、松子(12.4%)含量高些。
不过,坚果普遍含油脂较高,一定要控制量,每天10克左右就足够