日期:2024-07-01 16:24
的燕麦粥快；玉米糊也会比玉米碴让血糖升得快一些；荞麦去皮磨成细粉，升血糖能力也会变高。
正确做法：
对于细小的杂粮，如小米、大黄米、芝麻等，不要碾压或打成糊状，最好直接煮。
对于玉米，新鲜的不要选糯玉米（黏玉米），优选甜玉米或普通玉米；干玉米最好选择比较粗糙的，如大碴子玉米。
误区2
过度烹饪
烹饪方式会影响食物的消化吸收，
杂粮大部分较为粗糙。但一些糖友喜欢久熬，把粥或饭熬得软烂些，甚至变黏。
若长时间的熬制，杂粮中的淀粉更容易消化吸收，熬制时间越久升糖越快。
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