日期:2024-07-01 16:24
糖友往往被叮嘱多吃杂粮。
与精制米面相比，杂粮可提供更多的B族维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分，有利于降低肥胖、2型糖尿病、心血管疾病等风险。
但你不知道的是，杂粮若食用不当，反倒适得其反，不利于血糖控制。
误区1
杂粮细作
有些糖友为了食物更好消化吸收，喜欢杂粮细作。
杂粮的表皮大多为富含膳食纤维的麸质，加工程度越高，麸质去除的就越多，食用后与消化液接触的时间越短，消化吸收得越快。
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例如，加工特别细的即食燕麦粥，吃了之后血糖升得会比那种一粒一粒