日期:2024-06-06 11:46
荐量：每天350毫升左右。
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低盐豆豉
豆豉属于发酵大豆制品。
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优点是：
经过发酵这一关键步骤，使大豆异黄酮从糖苷形式转化为游离形式，大大提高了其吸收率。尤其是低盐豆豉，对糖友来说更有益[7]。
通过霉菌发酵，豆豉中还产生了植物性食物中不存在的维生素B12，是素食者维生素B12的一个来源。
缺点是：
豆豉的缺点是含盐量较高，使用豆豉做菜要适当减少盐的用量。
推荐量：每天5-10克。
对于糖友来说，大豆蛋白相比于动物蛋白，更有助于降低血脂水平[8]。
从今天开始，糖友不妨每天吃