日期:2024-06-06 11:46
%左右，加工成豆腐后蛋白质的消化率提高到了90%以上[4]。
缺点是：
大豆所含的B族维生素和膳食纤维在加工过程中损失严重。
因此，建议豆腐搭配粗杂粮、蔬菜等一起食用，弥补B族维生素和膳食纤维的不足。
推荐量：每天70~80克。
02
豆腐干
豆腐干是把豆腐中的一部分水分挤压出去而制成的。
广告
38岁女领导的生活日记曝光，解密职场有多内涵，令人头皮发麻
优点是：
豆腐干等于把豆腐压缩了，原有的蛋白质、脂肪、钙等营养成分得到了大大提高。
缺点是：
豆腐干密度大，能量较高。因此，吃豆腐干时要控制量，尤其是有体重管理需求的糖