日期:2024-06-01 12:36
脂肪酸）的烹调油。
冠心病与血栓之间关系密切，心脏血管是动脉血栓最常出现的部位。有研究发现，地中海地区的一些国家虽然每天脂肪摄入量高，但其冠心病发病率和血胆固醇水平皆远低于欧美国家。究其原因就是该地区居民以橄榄油为主要食用油，而橄榄油富含单不饱和脂肪酸，也就是 n-9 不饱和脂肪酸。
据多数研究报道，单不饱和脂肪酸具有降低血胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇的作用。
3.富含 DHA 的鱼类
DHA 也属于 n-3 不饱和脂肪酸，有研究表明，DHA 具有抗血小板作用，可减少血小板聚集、凝血和血栓形成，降低血栓形成的风险。