日期:2024-06-01 12:31
饮品或饮料字样的，比如一些乳酸菌饮料、酸乳饮料，只能算含乳饮料，一看配料表就会发现，排在第一位的经常是水和糖，这样的产品营养价值显然没有酸奶高。范志红介绍，也可以用蛋白质含量来区分酸奶和含乳饮料。按照国家标准，发酵乳的蛋白质含量应在2.9%以上，风味发酵乳的蛋白质含量应在2.3%以上。如果产品包装上蛋白质含量为1%左右，那它大概率是一种饮料。
营养成分表，会看就会选
什么样的酸奶才算好酸奶？
一般来说，酸奶的原料成分越简单越好，比如配料表上只有生牛(羊)乳或乳粉+相关菌种。范志红介绍，配料表是按照原料的含量多少