日期:2024-05-15 12:13
蛋白质。例如，混合使用豆类和谷物可以提供完整的氨基酸谱。
补充维生素B12：由于B12主要在动物性食品中找到，纯素者应考虑通过强化食品或补充剂来摄入足够的维生素B12。定期检查血液中的B12水平可以帮助监测是否摄入充足。
注意铁的摄入和吸收：植物性铁的吸收率较低，纯素者应通过食用富含维生素C的食物（如柑橘、草莓、西红柿和绿叶蔬菜）来增加铁的吸收。同时，应避免在餐饮时大量摄入咖啡和茶，因为它们含有的物质可能干扰铁的吸收。
关注钙和维生素D的摄入：钙对于维护骨骼健康至关重要，而维生素D有助于钙的吸收。富含