日期:2024-05-15 12:13
如，维生素B12，这种营养素主要存在于动物性食品中，对于红细胞的形成以及神经系统的维护至关重要。长期缺乏维生素B12可能导致贫血以及神经系统损伤。
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此外，纯素者可能还会面临蛋白质、铁、锌、钙和必需脂肪酸的摄入不足的问题。尽管可以通过精心设计的饮食来弥补这些营养素的缺乏，但这需要相当的知识储备和计划，可能对普通大众来说并不容易实现。
另一方面，纯素饮食如果不当，还可能导致能量摄入不足。许多纯素食品比动物性食品在能量上更低密度，这意味着纯素者