日期:2024-04-17 15:43
和瘦肉类，以保证三餐热量均衡。⑨
4.动物性食品和大豆不能少
动物性食物弥补了植物性食物缺少足够蛋白质和脂肪的不足，而且优质蛋白质含量足。对于老年人来说，蛋白质摄入应平均分布于每日的3-5餐中，优质蛋白（含亮氨酸等）的比例占到至少50%。食欲下降和消化吸收能力下降，可以采用少量多餐的方式，以蒸、煮、炖、烩、焖等方式将这些优质蛋白质食物烹制软烂，安排在一日餐谱中。⑤
一位50公斤体重的老年人，
按每日摄入1.2～1.5克/千克蛋白质的参考食谱。
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图自华中科技大学同济医院