日期:2024-04-15 11:16
周耐受摄入量 1.6 微克/公斤体重，健康暴露风险总体上处于可接受水平[3]。
无论是美国食品药品监督管理局、香港食物安全中心，还是我国居民膳食指南比较推荐的低汞、高 DHA 鱼类包括：三文鱼、鲈鱼、沙丁鱼、凤尾鱼、大黄鱼、罗非鱼等。一些贝类也属于低汞的安全范畴，如蛤蜊、蟹、牡蛎、扇贝等，物美价廉，也是可以选择的。
想要尽量远离重金属
吃法也有讲究
除了熟悉哪些鱼可能重金属含量更高，在对鱼进行烹饪加工的过程中，也有一些技巧可以尽量降低我们摄入重金属的风险。
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尽量避开上面不推荐的几种大型鱼类
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搭配一些促进人体重金