日期:2024-04-01 15:41
脂肪酸：增加富含欧米伽-3脂肪酸的油，如亚麻籽油、鱼油等，对心脏健康有益。
3. 稳定性和氧化程度
热稳定性：选择在高温烹饪时稳定性高的油，如椰子油、牛油果油等，它们不易氧化，减少了有害物质的生成。
防止氧化：寻找抗氧化能力强的油，避免氧化导致的自由基产生。添加维生素E是一种常见的防止油脂氧化的方法。
4. 质量认证和标签
有机认证：选择有机认证的食用油，确保油料的种植和加工过程中不使用化学肥料、农药和转基因技术。
标签透明：购买标签信息全面的食用油，了解其脂肪酸组成、来源、加工方式等。