日期:2024-03-06 15:56
中糖的问题就凸显出来，果汁（包括水果鲜榨的纯果汁），也被列为游离糖的一员。
广告臭小子，你怎么能这样呢~我是你上司，温柔点.....
图片来源：世界卫生组织《成年人和儿童糖摄入的指南》
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维生素C等抗氧化成分丢失
水果中的维生素C、-胡萝卜素、多酚类抗氧化物质在榨汁过程中也会有一定的流失。这是因为在榨汁的过程中，水果被切碎和搅拌，维生素C等抗氧化物质与空气中的氧气充分接触，发生氧化反应，使得维生素C、多酚类的含量降低。
以维生素C为例，根据实验数据，分别测定青瓜、芒果和橙子鲜榨果汁的维生素C，发现损失率分别