日期:2024-03-04 14:31
洗。如果担心没有清洗干净，也可以考虑去皮处理。
一些朋友可能觉得反正都要削皮，就省略了清洗的步骤。实际上，这种做法容易将皮上的泥土、农残等引入到削皮后的蔬菜表面，增加污染风险。
4 号选手：农残多、硬度大的蔬菜
代表食材：豇豆、芹菜
对于豇豆、芹菜等这类经常在抽检黑名单上榜的蔬菜，可以在清洗前简单浸泡，对于水溶性的农残可以去除一部分。浸泡控制在 5～10 分钟，时间太久可能会反渗到菜里。
浸泡后，用清水冲洗 30 秒，冲洗的同时用手轻轻搓动。
洗好后，用快速焯水的方式进行处理，因为加热可以帮助分解有机磷农药，对