化解预制菜“信任危机” 业界呼吁安全和营养放首位
日期:2023-11-04 14:21
科学院院士郎志正认为，预制菜亟需行业标准，并通过提高食材质量、加工质量来保证预制菜的品质，只有走上高质量发展的道路，才能消减民众对预制菜质量的担忧。
消费者排斥的不是预制菜，而是劣质预制菜。千味央厨董事长孙剑认为，一方面预制菜龙头企业应发挥带头作用，加大研发力度，为消费者提供高质量的预制菜产品；另一方面积极推动行业规范与标准建立，用良币驱逐劣币的办法，助推预制菜安全、健康发展。